- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 6
Esta receta es típica de la región de Sonora, famosa por su tradición de guisos a base de carne. La machaca es una carne deshilachada que se prepara en el norte de México.
1.Ingredientes
• 3 tazas de machaca (o cualquier carne tipo cuadril o nalga)
• 18 tortillas
• 3 tazas de cebolla picada
• 2 tazas de tomate pelado y picado
• 5 ajíes picantes bolivianos
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 cdta. de pimienta
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y dora la cebolla.
2 Incorpora la carne, el tomate y los ajíes. Cocina a fuego bajo hasta que se espese la salsa. Agrega sal y pimienta.
3 Coloca el relleno de carne en una fuente para llevar a la mesa. Calienta las tortillas en una plancha y envuélvelas para que no se enfríen.
3.Consejo
Puedes acompañarla con una salsa mexicana o huevo o frijoles (porotos) refritos.
