Ingredientes:
- 8 huevos
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de champiñones o cualquier otro tipo de hongos, cortados en rodajas
- 100g de jamón, cortado en cubitos
- 1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso cheddar, mozzarella o cualquier otro queso que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido, aproximadamente 5 minutos. Luego, agrega las espinacas y cocina por unos minutos más hasta que se marchiten. Retira los champiñones y espinacas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega el jamón y cocínalo por unos minutos hasta que se caliente y empiece a dorarse ligeramente.
- En un tazón grande, bate los huevos y la crema espesa. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez que el jamón esté listo, vierte la mezcla de huevo sobre él en la sartén caliente.
- Espolvorea los champiñones, espinacas y queso rallado sobre la mezcla de huevo en la sartén.
- Cocina la frittata a fuego medio durante unos minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea la frittata durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada en la parte superior.
- Una vez lista, retira la frittata del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.