- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Lo bueno de esta sopa fría es que es restauradora en verano. Es ideal servirla de entrada como antesala de platos de resistencia hecho con carnes rojas o carnes de caza.
1.Ingredientes
• 1 tza. de palmitos picados
• 300 gr. de camarones frescos y lavados
• 2 tzas. de crema de leche
• 1 tza. de agua bien fría
• ½ cdta. de sal marina
• ½ cdta. de pimienta
• 1 tza. de crutones
2.Preparación
1Corta y pica la taza de palmitos. Licúa esta picazón con la taza de agua bien fría. Vierte este licuado de palmitos en una olla.
2Lava, corta y pica los camarones. Licua esta picazón de camarones con las dos tazas de crema de leche. Vierte este licuado de camarones en la olla y agrega la sal marina y la pimienta.
3A fuego moderado cocina la sopa durante 10 min. Retira la olla del fuego, deja enfriar un rato y luego pasa la sopa a una sopera.
4 Lleva la sopera a la heladera por el tiempo que sea necesario. Sirve con crutones.
3.Consejo
Siempre es bueno tener a mano alguna salsa de ají por si algún comensal gusta de las sopas picantes.