- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Típica salsa de la Liguria, más precisamente de Génova. Los genoveses son devotos de este aromático condimento y lo usan muy a menudo con todo tipo de pastas.
1.Ingredientes
• 250 gr. de fusilli
• 3 plantines de albahaca
• 20 gr. de queso pecorino
• 20 gr. de queso parmesano
• 15 gr. de piñones
• 1 diente de ajo
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Toma la albahaca, lávala y sécala cuidadosamente. Pon la albahaca en la multiprocesadora junto con el ajo, la sal y los piñones. Enciende la multiprocesadora a velocidad media y de a poco ve agregando ambos quesos rallados y luego derrama el aceite en chorritos, hasta lograr una pasta homogénea.
2 Cocina los fusilli en una olla con agua hirviendo y sal, unos 10 min. Escúrrelos y sírvelos aderezados con el pesto.
3.Consejo
Si no consigues los piñones, prueba hacer el pesto con nueces.
