Torta de Chocolate sin gluten

Ingredientes:

• 200g de chocolate negro sin gluten
• 150g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100g de harina de almendras
• 50g de cacao en polvo sin gluten
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Azúcar glass (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para torta.
2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o a baño maría. Remueve hasta que estén completamente derretidos y mezclados. Deja enfriar ligeramente.
3. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos y hayan aumentado de volumen.
4. Agrega el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos al bol con los huevos y el azúcar. Mezcla hasta que esté bien combinado.
5. En otro recipiente, tamiza la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate y huevos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornea la torta en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar la torta en el molde durante unos minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
9. Una vez fría, puedes espolvorear azúcar glass por encima si lo deseas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa Torta de Chocolate sin gluten. ¡Que la disfrutes!