Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 No se conoce con precisión el origen de los panzottis, pero se cree que provienen de la Liguria. Como en esa zona abundan los nogales, es tradición acompañarlos con una salsa de nueces.
Pesto genovés
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 La historia del pesto está íntimamente ligada a la llegada de la albahaca a Sicilia, traída por los árabes desde África. Luego, de a poco se fue extendiendo su uso a toda Italia hasta llegar a Génova, donde nació la […]
Chiles en nogada
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 00 Porciones 4 Este es uno de los platos más representativos de la cocina mexicana. Se originó en un convento de Puebla y su popularidad se debe a que fue servido en un banquete en honor de Agustín Iturbide, quien presidió el primer […]
Cocadas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 8 ¿Sabías que hay tres tipos de cocos: enanos, híbridos y gigantes? Es rico en fibra, magnesio, potasio y vitamina E. Además el coco tiene un agua muy rica que calma la sed.
Fusilli al pesto
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Típica salsa de la Liguria, más precisamente de Génova. Los genoveses son devotos de este aromático condimento y lo usan muy a menudo con todo tipo de pastas.
Tortellini a la salvia
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Los tortellini son una pasta rellena con forma de anillo, originaria del norte de Italia. Cuenta la leyenda que los inventó un posadero que espió por el agujero de una cerradura a Lucrecia Borgia cuando ésta se hospedó en el […]