Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 La historia de este postre está emparentada con España, pero no ganó su fama allí. Su inventor fue Enrique Franco, tío del Generalísimo, que lo hizo famoso en su panadería de Mayagüez, Puerto Rico. El nombre alude al aspecto del […]
Champiñones a la crema
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 8 Porciones 3 Los champiñones tradicionalmente se cultivan en galerías subterráneas, al abrigo de la luz solar, sobre un fertilizante especial y con una humedad promedio del 90%. Se pueden comer crudos y son muy buenos como guarnición e ingredientes de salsas.
Centolla fueguina al natural
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 1 La centolla es un crustáceo, una suerte de cangrejo gigante de caparazón rosado, poseedor de una carne blanca exquisita. En Tierra del Fuego, en particular en el canal de Beagle, se consiguen los mejores ejemplares. No es barata, pero vale […]
Ensalada de pulpo
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 31-60 Porciones 2 Los antiguos marinos tenían temor reverencial por los pulpos, ya que creían que versiones gigantes de este animal habitaban en el fondo del océano. Basta recordar los relatos literarios de Melville sobre el Gran Pulpo Viviente (que se enfrentaba a […]
Lenguado a la Maître d'Hotel
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 0-30 Porciones 2 El lenguado es un pescado blanco, sabroso y suave, muy buscado por el público debido a su bajo contenido graso y fácil digestión. Justamente, al ser un pescado bajo en grasas, se lleva muy bien con una salsa a base […]
Spaghetti con crema de brócolis
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 El brócoli es una planta de origen mediterráneo que pertenece a la familia de la col. Es muy valorada por su textura y sabor. Se lleva perfectamente bien con la pasta, motivo por el cual te sugerimos que pruebes esta […]