Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 2 El sandwich lleva por nombre el título de un lord inglés. John Montagu, cuarto conde de Sandwich, era un jugador empedernido de whist. Para no tener que levantarse de la mesa a comer e interrumpir el juego, se hacía servir […]
Bifes Viva Zapata
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 40 Porciones 4 Este plato está relacionado con aquel gran director de cine ruso que fue Sergei Eisenstein (El acorazado Potemkin). El cineasta ruso se fue a México y allá filmó Viva Zapata; de ahí el nombre de estos bifes.
Tempura de mariscos y vegetales
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Este plato de mariscos y vegetales rebozados y fritos, según los expertos en cocina japonesa, es originario de Occidente. Se dice que fueron los jesuitas que llevaron esta fritura al Japón.
Lechuga Mimí
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 1 Este emparedado de salmón ahumado prepararados con dos hojas lechuga cumple a rajatabla su función de nutrir sin engordar. El nombre Mimí nos evoca a la frágil y desnutrida modista de la ópera La Bohème, obra de Puccini.
Sashimi
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 00 Porciones 4 Este plato tradicional de la cocina japonesa existe desde el siglo XV y su gran secreto está en la presentación, que suele ser muy artística.
Pescado a la chorrillana
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 2 Esta receta es originaria de la ciudad de Chorrillos, ubicada al sur de Lima, en Perú, y que es muy conocida por su puerto de pescadores. Es muy sabroso y fácil de preparar.