Sashimi

Este plato tradicional de la cocina japonesa existe desde el siglo XV y su gran secreto está en la presentación, que suele ser muy artística.

1.Ingredientes

• 1 kg. de atún fresco
• 1 cda. de mostaza
• 1 yema de huevo
• 4 dientes de ajo
• 1 cda. de aceite de maíz o girasol
• 1 cda. de salsa de soja
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta

2.Preparación

1Limpia y corta el pescado en trozos del tamaño de un bocado. Cubre todo con papel aluminio para que no se seque y guárdalo en la heladera.
2Pela el ajo y písalo. En un bowl, mezcla la mostaza, la yema de huevo, el ajo, la salsa de soja, sal y pimienta. Vierte de a poco el aceite mientras bates la mezcla con un tenedor para que tome cuerpo.
3Sirve el pescado bien fresco con un bowl individual de arroz y la salsa al lado.

3.Consejo

En reemplazo del atún, puedes preparar este plato con salmón, langostinos, pulpo, langosta y otros mariscos.