Sandwich Amado

El sandwich lleva por nombre el título de un lord inglés. John Montagu, cuarto conde de Sandwich, era un jugador empedernido de whist. Para no tener que levantarse de la mesa a comer e interrumpir el juego, se hacía servir unas rebanadas de roast beef entre dos panes. De esta forma podía seguir manejando la baraja con la otra mano.

1.Ingredientes

• 4 miñones
• 250 gr. de lomo
• 2 tomates cortados en rodajas
• ½ cebolla cortada en rodajas
• 1 cda. de aceite de maíz
• 1 cda. de mayonesa
• 1 cdta. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra

2.Preparación

1 Corta el lomo en 4 fetas delgadas. Pon en una sartén el aceite de maíz y fríe rápidamente las fetas de lomo de un lado y del otro. Adereza con una pizca de sal y otra de pimienta.
2 Abre los miñones, y en la parte de abajo coloca las fetas de lomo ya rehogadas. Sobre el lomo coloca las rodajas de tomate condimentadas con aceite de oliva y una pizca de sal.
3 Pon una rodaja de cebolla sobre los tomates. Unta con mayonesa la parte de arriba de los miñones. Cierra los miñones. Sirve.

3.Consejo

Si los panes no están recién horneados, conviene abrirlos y ponerlos a tostar un poco.