- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
Esta receta es originaria de la ciudad de Chorrillos, ubicada al sur de Lima, en Perú, y que es muy conocida por su puerto de pescadores. Es muy sabroso y fácil de preparar.
1.Ingredientes
• 6 filets de pescado
• Jugo de limón
• Harina
• ½ tza. de aceite de maíz o girasol
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 morrón amarillo
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Lava los filets, agrégales sal y pimienta y pásalos por harina. Colócalos en una sartén con la mitad del aceite a fuego medio y fríelos hasta que estén dorados (5 min.). Retíralos y sécalos con papel de cocina.
2Pela y pica las cebollas y los ajos. Lava el morrón, quítales las semillas y córtalo en tiras. Pela los tomates y córtalos en dados. Limpia la sartén y coloca la otra mitad del aceite. A fuego medio, salta la cebolla y luego agrega el ajo hasta que estén transparentes unos 5 min. Agrega el morrón y los tomates. Coloca por encima el pescado y cocina durante 5 min. a fuego bajo. Rocía de vez en cuando con jugo de limón. Retira y sirve acompañado de arroz blanco.
3.Consejo
Puedes probar esta receta con pescados blancos como merluza, lenguado, abadejo, etc.
