- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
Esta invernal sopa rioplatense es de origen incierto y su color malva se debe a que uno de sus ingredientes es una remolacha rallada.
1.Ingredientes
• 2 cubitos de caldo de ave
• 1 remolacha pelada y rallada
• 1 tza. de crema de leche
• 1 tza. de leche
• 2 cdas. de maicena
• 1 cdta. de sal
• ¼ de cdta. de pimienta negra
• 1 tza. de crutones
2.Preparación
1En una olla pon a hervir 1 ½ litro de agua. Agrega los cubitos de caldo de ave.
2Pon a licuar la remolacha rallada en la taza de leche junto con la sal y la pimienta negra.
3A los 5 min. que hayan hervido los cubitos de caldo, agrega el licuado.
4Luego agrega la taza crema de leche y revuelve la sopa.
5Saca de la olla una taza de caldo y cuando esté tibio, disuelve la maicena y agrégala a la olla. Cocina la sopa por otros 5 min. y pasa todo el contenido a una sopera. Agrega los crutones antes de servir.
3.Consejo
Abre un vino Malbec.
