- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Así como en un principio la bouillabaise la cocinaban los pescadores en la playa, la sopa de peras nació en el campo, entre los cosechadores de las frutas del verano.
1.Ingredientes
• 6 peras grandes a punto
• 1 cubito de caldo de gallina
• 2 tallos de puerro
• ½ tza. de crema de leche
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1Lava, pela y corta en cuatro cada pera.
2Saca sus cabos, bases y semillas
3En una olla pon a hervir agua suficiente con un cubito de caldo. Pon a hervir las peras durante 15 min.
4Con la media de taza de crema licua los tallos de puerro que has cortado.
5Agrega a la olla el licuado de puerros, cocina durante otros 5 min. y después, pasa todo el contenido a una sopera y deja enfriar la sopa en la heladera.
3.Consejo
En conveniente acompañarla con pan francés y algún vino blanco Chablis.
