- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 6
La historia del pesto está íntimamente ligada a la llegada de la albahaca a Sicilia, traída por los árabes desde África. Luego, de a poco se fue extendiendo su uso a toda Italia hasta llegar a Génova, donde nació la salsa pesto.
1.Ingredientes
• 3 paquetes grandes de albahaca fresca
• 3 dientes de ajo
• 50 gr. de piñones
• 4 cdas. de queso rallado
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cda. de sal
2.Preparación
1 Coloca en una multiprocesadora la albahaca, el ajo, los piñones, la sal y mezcla bien.
2 Traspasa la preparación a un bowl, agrega el queso rallado y mezcla todo con un tenedor.
3 Vierte finalmente el aceite de oliva y sigue mezclando con un tenedor. Conserva en la heladera hasta su uso.
3.Consejo
Puedes reemplazar los piñones por nueces, si no los consigues.
