- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
El chayote (o papa del aire) proviene de una planta rastrera similar a la calabaza. Da un fruto comestible de color verde que admite diversas preparaciones.
1.Ingredientes
• 500 gr. de chayotes
• 2 tomates
• 4 echalotes pequeñas
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de aceto balsámico
• ¼ cdta. de pimienta
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 En una cacerola con agua y sal hierve los chayotes durante 30 minutos. Luego espera a que se enfríen, pélalos, córtalos en daditos y colócalos en la heladera durante un par de horas.
2 Pela los tomates, quítale las semillas y córtalos en daditos. Reserva.
3 Prepara una vinagreta con el aceite de oliva, los echalotes picados finos, el aceto balsámico, sal y pimienta.
4 En una ensaladera coloca los daditos de chayote con los tomates y adereza con la vinagreta. Sirve.
3.Consejo
Puedes reemplazar el aceto balsámico por un buen vinagre de vino.
