- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 6
Los esquites son un muy rico tentempié. Es posible encontrarlos a la venta en los mercados o en puestos de la calle en México. Son sanos, fáciles de hacer y muy ricos.
1.Ingredientes
• 12 choclos desgranados
• 2 cebollas
• 5 cdas. de manteca
• 1 ½ litros de agua
• ½ ramo de cilantro picado
• 3 cdas. de aceite de maíz
• jugo de limón a gusto
• 2 cdtas. de sal
• Chile poblano a gusto
2.Preparación
1 En una sartén grande derrite la manteca y el aceite. Agrega la cebolla picada en daditos finos y cocina a fuego bajo unos 5 minutos o hasta que ésta se transparente.
2 Cuando empiecen a dorarse agrega la sal y los choclos. Cocina a fuego bajo unos minutos.
3 Agrega el agua hasta que cubra los choclos y deja cocinar hasta que queden tiernos.
4 Agrega el cilantro picado y sirve aderezado con chile poblano y jugo de limón.
3.Consejo
Si te gusta puedes agregar un poco de mayonesa o crema a tus esquites.
