- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 2
Los cardúmenes de cornalitos abundan en el oceáno Atlántico ya que se alimentan de plancton y de micro algas que abundan en sus aguas.
1.Ingredientes
• 500 gr. de cornalitos frescos
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• ½ cda. de perejil picado
• ½ cda. de menta picada
• 1 taza de agua mineral con gas
• 2 tazas. de aceite de maíz
• ½ cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1Lava los cornalitos bajo un abundante chorro de agua y sécalos con papel de cocina.
2Vierte en un bol el agua con gas y luego agrega de a poco la harina. Revuelve y deja reposar 5 min.
3En media taza de agua tibia disuelve la sal, revuelve y agrega en la taza la pimienta. Agrega esta solución al bol de la harina y revuelve.
4En otro bol bate ligeramente los dos huevos. Agrega al batido la picazón de perejil y de menta. Agrega este batido al bol de la harina, revuelve e integra. Vierte los cornalitos para que se impregnen de este rebozo.
5Vierte el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, fríe los cornalitos rebozados por tanda. Sírvelos en caliente.
3.Consejo
A este plato de cornalitos a la rambla se le puede agregar una ensalada de hojas verdes o bien una guarnición de arroz.
