Recado rojo

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Los recados o recaudos son un tipo de salsa tradicional de la península de Yucatán que se utilizan para marinar carnes diversas.

Polenta con queso pecorino

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Durante la época romana, según Marco Gavio Apicius, la polenta se llamaba pultem (puré) y se preparaba con sémola de trigo ya que en aquel entonces no se conocía el maíz. Una vez molida y cocida se comía con distintas […]

Alegría de frutas

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 También conocido como Macedonia de frutas, este postre no es originario del antiguo imperio de Alejandro Magno. Pero quien lo inventó en el siglo XVIII se inspiró en él y más precisamente en la variedad de razas y culturas que […]

Baklava

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Este es el postre tradicional de los países que formaron parte del Imperio Otomano (Turquía, Grecia, Armenia y Siria). El origen no es muy conocido, aunque se cree que se remonta a la Antigua Grecia. Pero la forma actual fue […]