Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Esta sopa es una variante sofisticada de una sopa de cebolla con algunos frutos de mar. Una leyenda dice que este plato de invierno fue creado en diciembre de 1969 para el presidente francés Georges Pompidou.
Cornalitos a la rambla
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 2 Los cardúmenes de cornalitos abundan en el oceáno Atlántico ya que se alimentan de plancton y de micro algas que abundan en sus aguas.
Trucha a la menta
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 25 Porciones 4 La menta es la reina de las hierbas aromáticas y en la cocina se lleva bien con truchas y salmónidos en general.
Mamosalsa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 8 ”Ma” de mayonesa y “mo” de mostaza, hacen de la mamosalsa un aderezo múltiple, sabroso y práctico.
Salsalapio
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 6 Antiguamente esta salsa no se preparaba con ramas de apio sino con nabos, hasta que llegaron los cocineros norteamericanos que sobrevivieron a la crisis de los años ‘30 y promovieron el cambio.
Salsa de almendras
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Además de lo que indica su nombre, esta salsa para postres también lleva miel.