- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
Esta receta lleva dos de los ingredientes más populares de la cocina china: brotes de bambú y tofu. El primero se come en toda Asia y se pueden comer frescos o en conserva. El tofu es un alimento coagulado a base de soja y ha ganado aceptación en países occidentales.
1.Ingredientes
• 400 gr. de tofu en cuadritos
• 50 gr. de brotes de bambú
• 4 hongos shiitake
• 4 hojas grandes de acelga
• 1 morrón (sin semillas)
• 1 cdta. de salsa de ostras
• 1 cdta. de salsa de soja
• 3 cdas. de aceite de maíz
2.Preparación
1 Corta los hongos en tiras y pasa las hojas de acelga unos 20 segundos por agua hirviendo.
2 En un wok calienta el aceite y con alta temperatura salta el tofu. Retira y colócalos sobre papel de cocina.
3 Luego salta el morrón, las hojas de acelga y los hongos, añade el tofu y los brotes de bambú. Salta rápido para que éstos queden crujientes. Unos segundos antes de retirar, añade la salsa de ostras. Sala con salsa de soja.
3.Consejo
La cerveza se lleva muy bien con este tipo de platos.
