- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
La representación más antigua de una seta llegada hasta nuestros días corresponde a una pintura de la tumba del faraón Amenemhet, fechada en el año 1.450 A.C.
1.Ingredientes
• 500 gr. de setas
• 500 gr. de champiñones
• 3 pimientos (ajíes) verdes
• 3 pimientos (ajíes) rojos
• ½ tza. de aceite de oliva
• 1 cda. de sal
2.Preparación
1 Prepara los champiñones y las setas: lávalos y sécalos con cuidado. Quítales el tallo.
2 Asa los pimientos al horno o a la parrilla a fin de quitarles la piel sin dificultad.
3 Luego de que les hayas quitado la piel, abre los pimientos, retira las semillas y córtalos en pequeños rectángulos.
4 Toma los pinchos y pasa alternadamente un champiñón, una tira de pimiento, una seta y otra tira de pimiento, hasta ocupar el espacio del pincho.
5 Lleva las brochettes a la parrilla y ásalas a fuego moderado. Sazóalas y píntalas con aceite de oliva y ajo. Los hongos se cocinan rápido y los pimientos ya estaban asados, así que calcula unos 15 min. Retira y sirve.
3.Consejo
Un vino torrontés no es mala compañía.