- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Totopo proviene del vocablo en idioma náhuatl, totopoza, que significa tostar. Es la forma como se le llaman a los triángulos de tortilla fritos o tostados que se utilizan para acompañar porotos refritos o guacamole o alguna salsa picante.
1.Ingredientes
• 8 tortillas viejas
• 1 tza. de aceite
2.Preparación
1 Toma las tortillas viejas y córtalas al medio. Luego toma cada mitad y pártela en 3 pedazos triangulares. Deja secar bien los triángulos para que no absorban mucha grasa.
2 Precalienta el aceite en una sartén a fuego medio y luego coloca por tandas, los trozos de tortilla adentro. Fríelos durante 5 min. hasta que estén dorados. Retira y coloca los totopos sobre papel de cocina. Sirve como acompañamiento del plato que desees (guacamole, porotos, salsas, etc.).
3.Consejo
Si prefieres no utilizar aceite para cocinar los totopos, puedes tostarlos en el horno o sobre una plancha.
