- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 25
- Porciones 6
En el puerto de Acapulco encuentras una variada gastronomía, en especial pescados y mariscos. También se hacen pellizcadas, un clásico tentempié, el arroz blanco y cómo no, el arroz al estilo de la costa.
1.Ingredientes
• 1 ½ tazas de arroz
• 1 cebolla
• 2 tazas de repollo cortado en daditos
• 3 tazas de granos de maíz
• 3 zanahorias
• 2 litros de caldo de verduras o agua
• 3 cdas. de aceite de maíz o girasol
• 2 cdtas. de sal
• 1 cdta. de pimienta blanca molida
2.Preparación
1 Pela y pica las zanahorias y las cebollas en daditos.
2 Coloca el arroz en agua caliente durante 5 minutos; luego escúrrelo.
3 Salta el arroz 4-5 minutos en una sartén con aceite caliente hasta que quede transparente. Elimina el exceso de aceite e incorpora la cebolla y las zanahorias. Cocina 3 minutos a fuego medio revolviendo con regularidad.
4 Agrega el caldo o agua y espera a que rompa el hervor. Incorpora el repollo, el maíz, la sal y la pimienta y cocina unos 25-30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté a punto. Retira y sirve.
3.Consejo
Prueba acompañar el arroz con un buen pescado asado o frito.
