- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
El romero es originario de las costas del Mediterráneo. Los antiguos griegos creían que tenía poderes especiales: algunos lo utilizaban como afrodisíaco, mientras que los estudiantes se colocaban coronas de romero en la cabeza antes de los exámenes para mejorar la memoria.
1.Ingredientes
• 350 gr. de bifes de ternera
• ½ cda. de romero fresco picado
• cáscara rallada de 1 limón
• 2 cdas. de manteca
• 3 cdas. de aceite de oliva
• ½ cdta. de sal
2.Preparación
1 Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Coloca los bifes y sáltalos a fuego alto durante 1 min. hasta que se doren. Sigue cocinando a fuego medio durante 5 min. sin dejar de girar la carne.
2 En un bowl, mezcla la ralladura de limón con el romero. Retira los bifes de la sartén y mantenlos calientes.
3 Coloca el romero y el limón en la sartén, agrega 2 cucharadas de agua junto con la manteca y salta todo un rato más. Vierte esta salsa sobre los bifes y sirve.
3.Consejo
Puedes utilizar el romero como antioxidante para evitar que la manteca se ponga rancia.
