Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Con el camembert, es uno de los quesos más representativos de la gastronomía francesa. La leyenda cuenta que fue un pastor del siglo XI que dejó su pan y un trozo de queso para ir tras de su amada. Cuando […]
Chop suey de cerdo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Es uno de los platos más difundidos de la cocina china. Su origen es cantonés y literalmente su nombre significa "trozos mezclados". Como sucede en estos casos, se cree que fue inventado por un cocinero que preparó un saltado con […]
Ternera al romero
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 El romero es originario de las costas del Mediterráneo. Los antiguos griegos creían que tenía poderes especiales: algunos lo utilizaban como afrodisíaco, mientras que los estudiantes se colocaban coronas de romero en la cabeza antes de los exámenes para mejorar […]
Ostras huaraches con limón verde
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 00 Porciones 2 Brillat-Savarin, el referente de la buena cocina del siglo XIX, tenía a las ostras en gran estima. En su libro "Fisiología del Gusto" cuenta una anécdota sobre un tal escribano Laperte, hombre afecto a las ostras, que previo a un […]
Ostras con mignonette
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 2 Brillat-Savarin, el referente de la buena cocina del siglo XIX, tenía a las ostras en gran estima. En su libro "Fisiología del Gusto" cuenta una anécdota sobre un tal escribano Laperte, hombre afecto a las ostras, que previo a un […]
Chop suey de vegetales
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 Es uno de los platos más difundidos de la cocina china. Su origen es cantonés y literalmente su nombre significa "trozos mezclados". Como sucede en estos casos, se cree que fue inventado por un cocinero que preparó un saltado con […]