- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
Los rellenos de los tacos dorados más populares son de carne, pollo o cerdo. Aquí te damos una versión vegetariana.
1.Ingredientes
• 8 tortillas frescas
• 1 kg. de papa
• 1 tza. de puré de tomates
• 1 tza. de queso rallado
• 1 cda. de manteca
• 2 cdas. de leche
• 1 tza. de aceite
• 1 cda. de sal gruesa
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Pela las papas y córtalas en rebanadas. Colócalas en una cacerola y tápalas con agua. Agrega la sal gruesa y cocínalas con la cacerola tapada a fuego medio durante 20 min. hasta que se deshagan. Retira y pásalas por el colador.
2 Agrega a las papas la manteca y la leche y písalas hasta que se hagan puré. Rellena las tortillas con el puré, dóblalas a la mitad y fríelas en una sartén con el aceite precalentado a fuego medio durante 5 min. hasta que se doren. Retira y sirve con el puré de tomate o alguna salsa picante.
3.Consejo
Para preparar el puré de tomates, busca la receta dentro del listado de recetas de cocina mexicana de Yahoo!
