Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 Se cree que la compota es originaria de la India, ya que existen referencias en poemas hindúes del siglo I antes de Cristo. En Europa, hay registros de la compota en un libro de cocina escrito por el cocinero del […]
Sopa fría de pepinos y tomates
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 Lo bueno de esta sopa fría es que es muy refrescante en verano. Es ideal servirla como una entrada como antesala de platos de resistencia hecho con volátiles.
Sopa fría de lenguado y apio
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Lo bueno de esta sopa fría es que es muy restauradora. Prepararla con filetes de lenguado, donde es fácil detectar cualquier espina, da cierta garantía de que ningún comensal encontrará alguna en la sopa.
Spaghetti a la Tita
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 0-30 Porciones 2 De las diferentes versiones del origen de la pasta como alimento, una de ellas es que Marco Polo al volver de su viaje a Oriente trajo una especie de “piolines” comestibles (el término spaghetti viene spago que significa piolín), que […]
Damascos a la Woody
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Este postre veraniego se prepara con damascos grandes de primera calidad, como los de la variedad Jumbocot y con licor de damasco, que bien podría ser un Apricot de segunda calidad.
Mila de soja VIP
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 6 Estas milanesas de soja VIP se gratinan con salsa de tomate y mozzarella de búfala, que es la más exquisita de todas las mozzarellas.