Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 La sangre italiana en la Argentina se hace sentir, sobre todo en la cocina. Las tradicionales milanesas no son otra cosa que una adaptación local de la coteletta alla milanesa, originaria de la ciudad de Milán. Aunque hubo algunas discusiones […]
Malfattis de espinaca
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 ¿Sabías que las espinacas son originarias de Persia (hoy Irán)? Esta planta recién comenzó a ser consumida en Europa durante el siglo XVIII, por lo que llegó a América hace poco más de 200 años.
Pan de zanahorias
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 La zanahoria es originaria de Medio Oriente, donde se la cultivaba de color amarillo y se la preparaba en postres con miel. En el siglo XIV llegó a Italia de la mano de mercaderes árabes, pero la versión anaranjada que […]
Cornalitos fritos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Estos pescaditos suelen medir entre 12 y 15 cm., se mueven en cardúmenes por las costas del norte de Argentina y del sur de Brasil. Son muy sabrosos y casi siempre se preparan fritos.
Sopa de bacalao y huevo
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 En el siglo XIX, un tal José María Gurtubay, oriundo de Bilbao, realizaba pequeñas operaciones de compra de bacalao a Noruega. En un telegrama pidió a sus proveedores que le enviaran 100 o 120 paquetes de bacalao, con tan mala […]
Mexicanos rellenos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 4