- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
¿Sabías que las espinacas son originarias de Persia (hoy Irán)? Esta planta recién comenzó a ser consumida en Europa durante el siglo XVIII, por lo que llegó a América hace poco más de 200 años.
1.Ingredientes
• 500 gr. de espinacas
• 150 gr. de ricotta
• 2 huevos
• ½ tza. de queso parmesano (o reggianito) rallado
• 1 tza. de harina
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
• ¼ cda. de nuez moscada
2.Preparación
1 Lava las espinacas, separa las hojas de sus tallos y pícalas. Ponlas en un bowl con la ricotta, los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla todo bien.
2 Agrega la harina y mezcla hasta que tenga la consistencia de una masa. Con la ayuda de 2 cucharas, forma bolitas con la masa y colócalas en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 15 min. a fuego medio-alto hasta que los malfattis suban a la superficie del agua, que es cuando están cocidos.
3 Retíralos del agua con una espumadera y sécalos con papel de cocina. Colócalos en un plato y sírvelos espolvoreados con queso rallado.
3.Consejo
Cuando armes los malfattis, hazlo con mucho cuidado para que la masa no se te desarme. Puedes acompañar este plato con una salsa de tomate liviana.