Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la […]
Empanadas de vegetales
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la […]
Berenjenas fritas
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez […]
Mixiotes de cerdo en salsa verde
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 120 Porciones 8 La palabra mixiote proviene del idioma náhuatl: metl significa maguey (o agave), y xiotl, película de penca. Es un plato de origen prehispánico y que consiste en carnes cocidas al vapor dentro de una bolsa hecha con la película o […]
Sopa fría de palta
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 6 El aguacate o palta es originario de México y su nombre deriva de ahuacatl, en idioma náhautl.
Sopa de lima
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 La lima yucateca (cittrus limetta) tiene un sabor inigualable, muy perfumada. Es una mezcla entre lo amargo de una toronja y lo dulce de una naranja. Uno de los platos más tradicionales de la cocina yucateca, en esta sencilla receta.