Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Aparte de la carne, diez son los ingredientes de este lomo argentino donde la vajilla, para un mayor lucimiento decorativo, no debería ser blanca sino de color, siendo ideal que los platos fueran de celestes o azúl claro.
Cazuelitas Fifí
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Este plato tibio de copetín se sirve en dips o cazuelitas de 8 cm. de diámetro. Las Cazuelas Fifi están preparados con cubitos de lomo al champiñón.
Salsaqué
Tiempo de Preparación 15- 30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 El nombre completo de esta salsa sería salsa de queso. El queso que se utiliza es el mantecoso, ya sea light o anti light.
Salsalapio
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 6 Antiguamente esta salsa no se preparaba con ramas de apio sino con nabos, hasta que llegaron los cocineros norteamericanos que sobrevivieron a la crisis de los años ‘30 y promovieron el cambio.
Lomo con crema de rúcula
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 La rúcula silvestre ya la comían los romanos. Tuvieron que pasar 2000 años para que comenzara a ser cultivada en la región del Véneto. En la década del ‘90 se impuso en el mercado europeo y luego en Norteamérica, donde […]