Cazuelitas Fifí

Este plato tibio de copetín se sirve en dips o cazuelitas de 8 cm. de diámetro. Las Cazuelas Fifi están preparados con cubitos de lomo al champiñón.

1.Ingredientes

• ½ kg. de lomo
• 1 cubito de caldo de carne
• 300 gr. de champiñones frescos
• 1 taza de leche descremada
• ½ taza de salsa de soja
• 3 cebollas cortadas en rodajas
• 2 cdas. de maicena
• 3 cdas. de margarina
• ½ cdta. de sal de bajo sodio
• 1 pizca de pimienta negra

2.Preparación

1Corta el lomo en cubitos de 3 cm. y espolvoréalos con sal y pimienta. Lava los champiñones y córtalos en dos.
2Vierte la margarina en una sartén para rehogar las rodajas de cebolla y pon sobre ellas los cubitos de lomo. Revuelve y a los tres minutos escúrrelos sin la cebolla; reservalos aparte.
3En la misma sartén donde se rehogaron los cubitos de lomo, vierte los champiñones sobre los restos de cebolla y agrega la salsa de soja. Revuelve y cocina un par de minutos, luego agrega el cubito de caldo de carne y la leche. Cocina por 2 min. más y escurre los champiñones, pero no tires el líquido de la sartén. 4En 3/4 taza de agua fría disuelve las cucharadas de maicena y agrégala al líquido que quedó en la sartén. Cocina hasta formar una salsa más o menos espesa.

5Rellena las cazuelitas con cubitos de lomo con champiñones y parte de la salsa recién hecha en la sartén. Lleva las cazuelitas al horno por 7 min. y luego sírvelas tibias.

3.Consejo

Sirve las cazuelitas sobre un plato poniendo a un costado un tenedor.