Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción – Porciones 10 Hay pocas cosas más representativas de la ciudad de Toluca que su famoso chorizo rojo. También hay otros embutidos que son sumamente populares.
Escabeche de pulpo
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El escabeche es de origen árabe (sikbag o iskebech) y fue traído a América por los españoles. Es el método de conservación de los alimentos en vinagre.
Enchiladas rojas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 12 Porciones 4 Clásico de clásicos, las enchiladas son un plato típico y fácil de hacer; hay muchas variedades y suelen ir rellenas de pollo o pato o pavo; se las acompaña con distintos tipos de salsa.
Costillas de cerdo en chile poblano
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta carne tan noble admite muchas preparaciones. Sin embargo, algunas religiones, como el judaísmo o el Islam prohíben su consumo. Es posible que esta antigua veda encuentre su origen en una prohibición de tipo sanitario.
Flautas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Te presentamos esta práctica y muy sencilla receta para preparar uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana.
Sopa de queso
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Te presentamos esta tradicional receta del estado de Sonora en una versión muy fácil de preparar.