Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El escabeche es de origen árabe (sikbag o iskebech) y fue traído a América por los españoles. Es el método de conservación de los alimentos en vinagre.
Pozole blanco
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 150 Porciones 4 ¿Sabías que la palabra pozole deriva del término náhuatl pozolli, que significa espuma?, Este efecto se logra al hervir los granos de maíz más grandes y blancos (cacahuazintle), que se abren como una flor al hervirlos.
Escabeche de chiles serranos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El escabeche es de origen árabe (sikbag o iskebech) y fue traído a América por los españoles. Es el método de conservación de los alimentos en vinagre.
Pollo en escabeche
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 6 El escabeche es de origen árabe (sikbag o iskebech) y fue traído a América por los españoles. Es el método de conservación de los alimentos en vinagre.
Pescado a la veracruzana
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Este plato, originario del estado de Veracruz, tiene una gran influencia de la cocina mediterránea, ya que utiliza en la preparación de la salsa aceitunas y alcaparras.
Sopa de osobuco
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta es otra de las sopas tradicionales. Anímate con la receta; es nutritiva, sabrosa y no es costosa. Además tiene buen rinde cuando viene mucha gente de visita.