Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción – Porciones 4
Tamales de porotos
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 El origen del tamal se remonta a la América prehispánica, cuando en México y en Centroamérica se celebraban ofrendas a la Diosa del Maíz con este plato.
Polenta con queso pecorino
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Durante la época romana, según Marco Gavio Apicius, la polenta se llamaba pultem (puré) y se preparaba con sémola de trigo ya que en aquel entonces no se conocía el maíz. Una vez molida y cocida se comía con distintas […]
Alcauciles rellenos con carne
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Alcauciles al vapor con manteca derretida
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 35 Porciones 4 Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Hummus a la libanesa
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 El hummus, receta a base de puré de garbanzos, es otra muestra de la cocina libanesa más deliciosa, que se puede comer como aperitivo con pan o como acompañamiento de un plato con carne.