- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
1.Ingredientes
• Filetes de salmón, 4 de 150 gramos cada uno
• Cebolla chica, 1
• Hinojo, 1
• Atados de espinaca, 2
• Eneldo, 2 ramitas
• Laurel, 1 hoja
• Limón, 1
• Naranja, 1
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva, 1 cucharadita
• Agua, 2 tazas
• Hellmann´s Libre de Colesterol, 4 cucharadas
2.Preparación
1 Retirar la piel del salmón y reservar en frío. Colocar en una sartén o cacerola amplia en agua, 1 rama de eneldo, los troncos de hinojo, el laurel, ½ cebolla cortada grande, 1 rodaja de limón y 2 rodajas de naranja, sal y pimienta.
2 Llevar a ebullición a fuego bajo, luego agregar el pescado y cocinar 6 minutos, retirar del fuego y mantener dentro del agua.
3 Limpiar y dejar escurrir la espinaca. Rallar la piel de 1 limón y 1 naranja. Mezclarlas con 2 cucharadas de jugo exprimido de cada uno, eneldo picado y Hellmann´s Libre de Colesterol.
