- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 6
Este es un plato básico y sencillo de la cocina mexicana. Se trata, básicamente, de tortillas calentadas en una plancha y acompañadas con queso.
1.Ingredientes
• 500 gr. de masa de maíz
• 4 cdas. de harina
• 1 ½ cda. de grasa de cerdo
• 1 cda. de levadura fresca
• 1 cdta. de sal
• Agua
• Queso tipo cheddar
2.Preparación
1 Mezcla la masa con la harina, la grasa, la levadura, la sal. Humedécete las manos con agua y amasa hasta lograr una masa tersa y homogénea. Cúbrela con un repasador limpio y húmedo y déjala reposar 15 minutos.
2 Luego prepara 12 bolitas, colócalas entre dos plásticos dentro de la prensa para tortillas y presiona. Las tortillas deben quedar gruesas. Rellénalas con queso, dóblalas por la mitad y presiona los bordes para sellar.
3 Cocínalas sobre una plancha.
3.Consejo
Para preparar las quesadillas es ideal tener la prensa para hacerlas.
