- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 25
- Porciones 12
Los patas y muslos de pollo terminadas de cocinar en pomelos pueden formar parte de un servicio gastronómico de calidad.
1.Ingredientes
• 12 pomelos
• 6 pata-muslos de pollo
• 2 cdas. de margarina vegetal
• 3 cebollas cortadas en rodaja
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de leche descremada
• 1 atado de albahaca
• 1 cdta. de sal de bajo sodio
• 1 cdta. de pimienta roja
• hojas de albahaca para decoración
2.Preparación
1Enmargarina una asadera, distribuye las rodajas de cebolla y sobre ellas pon las pata-muslos sin piel. Hornea durante 10 min.
2Mezcla la crema con la leche descremada, agrégale sal, pimienta y vuélcala sobre las pata-muslos. Cubre las presas de pollo con ramas de albahaca y hornea por otros 10 min.
3Abre en cada pomelo una boca amplia cortada en picos y extrae de ellos las semillas y una parte de su pulpa. Reserva una parte de ese jugo que suelta la pulpa del pomelo.
4Retira el pollo del horno y desmenuza sus presas. Con el desmenuzado de pollo, sin la cebolla ni la albahaca, rellena los pomelos. Lava la asadera y pon los pomelos en ella. Lleva a hornear los pomelos rellenos durante 5 min. Pon una cucharada de jugo que habías reservado en cada pomelo, decora con hojas de albahaca y sirve los plato con las cuchara especiales para comer pomelo que son más bien puntudas; si no las tuvieras a mano, sirve con cucharas de postre.
3.Consejo
El cuchillo tramontina de sierra es la mejor herramienta para abrir una boca en cada pomelo cortada en picos o zig zag.
