- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
El nombre proviene del corte fino de los ingredientes, lo que los franceses llaman brunoise. Esta popular salsa cruda es el acompañamiento ideal de muchos platos en México.
1.Ingredientes
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 chile jalapeño verde
• 2 ajíes picantes bolivianos
• 1 cda. de cilantro fresco picado
• 1 cda. de vinagre
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Pela y pica fino las cebollas y los tomates (sin piel ni semillas). Pica finos los chiles jalapeños verdes y los ajíes.
2 Mezcla los ingredientes y adereza con el aceite, el jugo del limón, el vinagre, la sal y el cilantro. Deja reposar unos 15 minutos y sirve.
3.Consejo
El Pico de gallo ofrece muchas variantes en cuanto a sus ingredientes, así que no tengas miedo en experimentar.
