- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 6
Una manera fácil y divertida de sumar un alimento sano a la dieta de tus hijos.
1.Ingredientes
Para los panqueques
• 1 huevo
• 1 taza de almidón de maíz MAIZENA
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta
Para el relleno
• 150 gr. de champignones frescos
• 50 g de manteca
• 1 ¼ taza de leche
• 4 fetas de jamón cocido
• 2 cdas. llenas de almidón de maíz MAIZENA
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 2 yemas
• ½ taza de crema de leche
• 200 g de mozzarella
• ½ taza de salsa de tomate
2.Preparación
1Panqueques: Batir el huevo en un bol y agregar almidón de maiz Maizena y la leche mezclando bien. Condimentar con sal y pimienta.
2 Hacer 12 panqueques chicos.
3 Dejar aparte.
4Relleno: Saltear ligeramente en la manteca derretida los champignons cortados en láminas.
5 Agregar 1 taza de leche, el jamón picado grueso y el almidón de maíz Maizena disuelto en la leche restante y cocinar 5 minutos. Condimentar.
6 Agregar las yemas batidas y mezcladas con la crema.
7 Por último incorporar la mozzarella cortada en cubitos.
8 Extender una capa fina de salsa de tomate sobre cada panqueque y cubrir con 1 cucharada de relleno, Arrollar y colocar en una fuente de horno enmantecada. Poner la salsa restante y la mozzarella rallada sobre los panqueques y gratinar en horno caliente 20 minutos.