- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
Estas brochettes de cerdo, que en Singapur se conocen como Pork Satay, llevan un marinado que utiliza el polvo de Cinco Especias: casia, semillas de hinojo, anís estrellado, clavos de olor y pimienta anisada, también conocida como pimienta de Sichuan.
1.Ingredientes
• ½ kg. de pierna de cerdo cortada en trozos de 2 x 3 cm.
• 100 gr. de panceta de cerdo cortada en trozos de 2 x 3 cm.
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cda. de polvo de Cinco Especias
• 2 cdas. de salsa de soja
• 2 cdas. de miel
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1En un bol mezcla con la salsa de soja, el polvo de las cinco especias más la miel, la sal y los ajos machacados.
2Agrega los trozos de cerdo y revuelve para que se impregnen bien. Deja macerar el preparado en la heladera (se logra un mejor resultado dejando macerar desde la noche anterior).
3En brochettes de metal ve ensartando trozos de cerdo alternados con trozos de panceta, tratando que queden bien apretados.
4Asa las brochettes a la parrilla de 15 a 20 min. de cada lado.
3.Consejo
De no contar con una parrilla, asar las brochettes al horno sobre una bandeja enmantecada.