- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 6
Este es uno de los platos más tradicionales de la cocina árabe y armenia. Se prepara con carne o cordero, que debe ser muy bien desgrasada.
1.Ingredientes
• 1 kg. de carne (preferentemente lomo)
• 300 gr. de trigo burgol
• Jugo de 1 limón
• 2 cebollas
• ½ cdta. de nuez moscada
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Quita toda la grasa de la carne y colócala en la multiprocesadora para molerla bien. Colócala en un bowl junto con la nuez moscada, el jugo de limón, la cebolla picada, sal y pimienta. Deja descansar en la heladera durante 2 horas.
2 Coloca el trigo burgol tapado con agua en una cacerola y cocínalo a fuego medio hasta que hierva el agua. Retíralo y escúrrelo. Agrega a la carne y mezcla bien. Forma con la preparación cuadrados de 20 cm. (similares a las hamburguesas) y coloca todo en una fuente en la heladera durante 30 minutos.
3 Cocina el keppe en una plancha o parrilla a fuego medio durante 10 min. hasta que estén bien dorados, dalos vuelta para que se cocinen de los distintos lados. Retira y sirve.
3.Consejo
Como acompañamiento, una salsa de yogurt natural y sésamo puede quedar muy bien.
