- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
El tamarindo es un árbol tropical que da un fruto en forma de vaina cuya pulpa es muy utilizada en la cocina asiática. En combinación con el pato hacen un plato muy interesante.
1.Ingredientes
• 4 pechugas de pato
• 300 gr. de fideos de arroz
• 4 cebollas de verdeo
• 3 cdas. de pulpa de tamarindo
• 1 ají molido
• 1 cda. de miel
• 3 dientes de ajo
• 1 cdta. de canela
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 4 cdas. de salsa de soja
• Hebras de azafrán
2.Preparación
1 Marina las pechugas de pato durante dos horas con el ají molido, la miel, la salsa de soja, la canela, el azafrán diluido en agua caliente y el ajo.
2 Remoja los fideos en agua caliente durante 20 minutos. Retira.
3 Dora las pechugas sin la marinada en una parrilla y luego córtalas en rodajas uniformes.
4 En una sartén a fuego medio salta las cebollas en el aceite, agrega la marinada y la pulpa de tamarindo.
5 Agrega las pechugas, sube la temperatura, incorpora los fideos y salta rápidamente. Retira y sirve.
3.Consejo
Si quieres salar, hazlo con salsa de soja.
