- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Te presentamos este plato tradicional de la cocina mexicana para un buen desayuno en una receta fácil y rápida de preparar.
1.Ingredientes
• 4 huevos
• 4 tomates pelados
• 4 tortillas frescas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ají picante boliviano
• 4 cdas. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Pela la cebolla y el ajo, corta el tomate en dados. Pica todos estos ingredientes (junto con el ají) en una multiprocesadora. Precalienta en una sartén 1 cda. de aceite y fríe a fuego medio la preparación durante 10 min. con sal y pimienta.
2 Precalienta en otra sartén el resto del aceite y fríe las tortillas, escúrrelas con papel de cocina y pásalas por la preparación. Retira y colócalas en los platos.
3 En esta misma sartén, fríe los huevos y colócalos sobre las tortillas. Añade la salsa de tomates y sirve.
3.Consejo
Puedes decorar este plato con un poco de cilantro picado o queso rallado.
