- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 2
La brótola es un pez característico del litoral argentino. Su carne es sabrosa y nutritiva, de alto contenido graso, aunque fácilmente digerible.
1.Ingredientes
• ½ kg. de brótola aprox.
• 100 gr. de champiñones frescos
• ½ cebolla
• 1 zuchini
• ½ copa de vino blanco seco
• 4 limas exprimidas
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta
2.Preparación
1Macera la brótola con sal, pimienta y el jugo de lima, durante una hora.
2Pica la cebolla en rodajas finas y el zuchini en bastones finos.
3En una bandeja pon los filetes de brótola sobre las cebollas y mételos al horno a temperatura media. Aderézalos con aceite de oliva y cocínalos por 10 min. (aprox).
4Luego agrega los champiñones cortados en láminas, el vaso de vino y los bastones de zuchini (unos 15 min. más). Cuida que no se sequen los filetes. Retira y sirve.
3.Consejo
La brótola se lleva muy bien con un vino blanco seco. Si quieres ser más vanguardista, prueba con un frizante.
