Tiempo de Preparación 0-15 Tiempo de Cocción – Porciones 4
Lenguado gratinado
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4
Pescado relleno con salsa verde
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4
Brochette de brótola al estilo Pusut
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Estas mini brochettes que no necesitan salsa proceden de una variante de las brochettes Sate Pusut (o satay de Indonesia), pinchos que llevan aún más ingredientes locales como pasta de camarones, nueces vela, limoncillo y hojas de lima Kaffir.
Buñuelos de brótola y espinaca
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 La brótola es un pescado semigraso, carnoso y muy sabroso, de carne blanca y de fácil digestión.
Filete de brótola con champiñones
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 2 La brótola es un pez característico del litoral argentino. Su carne es sabrosa y nutritiva, de alto contenido graso, aunque fácilmente digerible.