- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
Esta preparación es muy popular en los países de América con costas al Pacífico. Es una forma sencilla y agradable de preparar el pescado, en especial cuando éstos son frescos.
1.Ingredientes
• 500 gr. de filetes de merluza o lenguado
• 3 tomates
• 2 ajíes picantes bolivianos
• 1 chile jalapeño
• 4 cdas. de cebolla picada
• 1 ½ taza de jugo de limón
• 1 cda. de cilantro fresco
• ½ cdta. de jengibre rallado
• 2 cdtas. de sal
• 1 cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Lava, seca y corta el pescado en daditos. Procura que no tenga espinas. Marínalo con el jugo de limón durante 2 horas.
2 Lava y pica el chile y los ajíes. Pela y pica los tomates en daditos. Una vez marinado, coloca el pescado en un bowl y mézclalo con los ingredientes. Déjalo reposar una hora en la heladera y sirve.
3.Consejo
Puedes agregarle daditos de palta al momento de servir. Ten la seguridad de que el pescado que utilices en esta preparación sea fresco.
