- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 1
Absolutamente hispánico. Tentempié que las madres preparan a sus hijos cuando tienen hambre. Como muchas de las cosas buenas, está hecho con ingredientes muy sencillos.
1.Ingredientes
• ½ barra de pan francés
• 350 gr. de papas
• 2 huevos
• 1 tza. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
2 En una sartén chica caliente la mitad del aceite de oliva y pon a freír las patatas. Sazona.
3 Fríe las patatas durante 15 min. removiendo con regularidad. Retira y quita el exceso de aceite. Pon las patatas en un plato hondo.
4 Bate los huevos de forma que queden espumosos. Agrégales un poco de sal y viértelos sobre las patatas. Mezcla suavemente ambos ingredientes.
5 Lleva la mezcla a la sartén precalentada con más aceite de oliva y termínala de cocinar. Aplánala con una espátula mientras cocinas, ya que la tortilla de bocadillo no debe ser muy alta. Cuando esté lista, retírala.
6Calienta un poco el pan, pártelo a lo largo e introduce la tortilla doblada o partida a la mitad.
3.Consejo
Por supuesto, puedes incluir en la tortilla otros ingredientes como cebolla, hongos, espárragos…
