Arroz blanco con plátanos fritos

Esta receta es muy popular en el Caribe y en la costa del Golfo. Es fácil de hacer y te permite conjugar distintos sabores.

1.Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 3 plátanos firmes y poço maduros
• 1 cebolla grande
• ½ limón
• 3 dientes de ajo
• 1 ½ litros de caldo de gallina
• 2 cdas. de cilantro fresco
• 4 cdas. de aceite
• 1 cdta. de sal

2.Preparación

1 Sumerge el arroz en agua caliente unos 5 minutos. Escúrrelo.
2 Pica las cebollas y los ajos. En una sartén grande con aceite rehoga la cebolla y los ajos junto con el arroz, durante unos 5 minutos, hasta que quede transparente. Elimina el exceso de aceite y agrega el jugo del limón.
3 Luego agrega el caldo caliente de a poco, con un cucharón, de forma que el arroz vaya tomando volumen. Tardarás unos 20-25 minutos en cocinarlo. Adereza.
4 Mientras pela los plátanos y córtalos en rebanadas o a lo largo. Fríelos en una sartén hasta que se doren.
5 Sirve el arroz en un plato acompañado por una porción de plátano frito. Espolvorea con cilantro picado.

3.Consejo

Trata de usar un arroz de grano mediano.