- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Los champiñones tradicionalmente se cultivan en galerías subterráneas, al abrigo de la luz solar, sobre un fertilizante especial y con una humedad promedio del 90%. Se pueden comer crudos y son muy buenos como guarnición e ingredientes de salsas.
1.Ingredientes
• 500 gr. de champiñones
• 1 echalote
• 2 dientes de ajo
• 2 naranjas
• ½ taza de sidra
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 En una sartén con fuego bajo pon a calentar el aceite de oliva y luego agrega el ajo y el echalote picados muy fino. Rehoga 1 min. y agrega los champiñones cortados en láminas (separa el pie de los mismos). Aderézalos con sal y pimienta.
2 Cocina a fuego lento por 3 min. y agrega el jugo de las naranjas. Espera 2 min. a que se reduzca un poco y añade la medida de sidra. Cocina por 4 o 5 min. Retira y sirve.
3.Consejo
Al picar el ajo muy fino, pon especial atención a que no se queme.